Эти невероятно вкусные черничные блинчики с кремом из сливок и маскарпоне – идеальный десерт для любого случая. Нежная текстура блинчиков, сочная начинка из свежих ягод и сливочный крем создают удивительное сочетание вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- Для блинчиков:
- 200 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 3 яйца
- 500 мл молока
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 200 мл сливок (не ниже 33% жирности)
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- 200 г свежих черники
- Сливочное масло для смазывания
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто для блинчиков: смешать муку, сахар и соль в миске. В отдельной миске взбить яйца с молоком. Добавить к сухим ингредиентам жидкие, тщательно перемешивать до однородности. Влить растопленное масло, еще раз перемешать.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее маслом. Выливать по 1/4 стакана теста на разогретую сковороду и выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- Приготовить крем: в миске взбить маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом. В отдельной миске взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соединить взбитые сливки с маскарпоне.
- Собрать блинчики: выложить на каждый блинчик ложку крема, сверху добавить горстку черники.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или ликёр. Чернику можно заменить другими ягодами по вкусу – например, клубникой или малиной. Блинчики с кремом лучше всего подавать сразу после приготовления.
