Чемберленский соус — это традиционный английский соус, который часто подают к жареному мясу или птице. Он отличается своим богатым вкусом и густой консистенцией, создаваемой использованием томатов, лука, вин и специй.
Ингредиенты
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 1 ст. ложка растительного масла
- 500 г томатов в собственном соку, измельченных
- 100 мл красного сухого вина
- 1 ч. ложка английской горчицы
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
| Калорийность: | ~ 70 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте измельченные томаты, красное вино, горчицу, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и тушите при помешивании в течение 20 минут, или пока соус не станет густым.
Для более насыщенного вкуса можно использовать коньяк вместо красного вина. Также можно добавить другие специи по вкусу, например, паприку или мускатный орех.
