Чечевица со сливками и имбирем – это вкусное, ароматное и довольно быстрое в приготовлении блюдо. Идеально подходит как для легкого ужина, так и для подачи на праздничный стол. Нежный сливочный соус с острым перчиком имбиря отлично сочетается с текстурой чечевицы, создавая удивительно гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 200 г сушеной чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл сливок (33%)
- 1 ст. ложка имбиря, натертого на мелкой терке
- 1/2 ч. ложки красного перца чили (или по вкусу)
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть, залить 1 л воды и варить до готовности (примерно 25-30 минут).
- Пока варится чечевица, лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавить сливки, имбирь и красный перец чили к луку и чесноку. Посолить, поперчить, тушить на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг и добавить в сливочный соус. Перемешать все тщательно.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую паприку или добавить немного кунжутного масла при подаче. Если вы не любите острую пищу, сократите количество красного перца чили или замените его на молотый имбирь.
