Чечевица с овощами

Чечевица тушеная с овощами

Чечевица с овощами – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может служить основой для более сложных кулинарных шедевров.

Ингредиенты

  • Чечевица – 1 стакан
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Капуста (белокочанная) – ½ небольшого кочана
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Калорийность ~250 ккал на 100 грамм
Порций 4
Время приготовления 40 минут

Приготовление

  1. Чечевицу промыть под холодной водой, залить 3 стаканами воды и поставить варить на среднем огне. Варить до полуготовности – около 20 минут.
  2. Пока чечевица варится, овощи почистить и нарезать: морковь – кубиками, лук – четвертинками колец, картофель – небольшими кубиками, капусту – соломкой, помидор – кубиками. Чеснок измельчить.
  3. Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде. Обжарить лук до прозрачности.
  4. Добавить морковь и картофель к луку, обжаривать еще 5 минут.
  5. Добавить капусту, помидор и чеснок. Продолжить жарить до мягкости овощей – около 10 минут.
  6. Добавить вареную чечевицу к овощам, посолить, поперчить по вкусу.
  7. Тушить все вместе еще 5-7 минут, пока чечевица не впитает весь сок.

Чечевица с овощами очень универсальное блюдо. Ее можно подавать как самостоятельное, так и использовать в качестве начинки для пирожков или лепешек. Также вы можете добавить в неё свои любимые специи, например, куркуму или кориандр, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты