Чечевица с морковью – это сытное, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно богато белком, клетчаткой и витаминами, а благодаря добавлению моркови приобретает яркий цвет и сладковатый привкус.
Ингредиенты для чечевицы с морковью
- 200 г красной чечевицы
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление чечевицы с морковью
- Чечевицу промыть в нескольких водах до прозрачности. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок – мелко.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут. Добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец.
- Залить чечевицу 2 стаканами воды (или вегетарианского бульона), довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Готовую чечевицу раздавить вилкой или помятать ложкой для более густой текстуры (по желанию).
Для придания блюду пикантности можно добавить щепотку красного перца. Также отлично сочетается с чечевицей с морковью свежий укроп или петрушка.
