Чечевица по-индийски

Чечевица по-индийски – это ароматное и питательное блюдо, которое покорит вас своими насыщенными вкусами. В основе рецепта – яркие специи, которые придают чечевице неповторимый восточный колорит. Это идеальный вариант для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем.

Ингредиенты для Чечевицы по-индийски

• 200 г красной чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 долька имбиря
• 1 чайная ложка кардамона
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки чили порошка (по вкусу)
• 200 мл томатного сока
• 50 г свежих кинзы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление Чечевицы по-индийски

1. Чечевицу промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
2. Лук, чеснок и имбирь мелко измельчить.
3. В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.
4. Добавить кардамон, куркуму, кориандр, чили порошок и жарить в течение 30 секунд, помешивая.
5. Влить томатный сок, посолить и поперчить. Довести до кипения.
6. Добавить чечевицу, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 20 минут.
7. Перед подачей измельчить кинзу и добавить в кастрюлю.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного свежего молотого имбиря или кокосового молока. Также чечевица по-индийски отлично сочетается с рисом, наненом хлебом или овощным салатом.