Эти чечевичные шарики с чатни из кокосового молока – вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев. Они хрустящие снаружи и нежные внутри, а чатни из кокосового молока придает им особый тропический акцент.
Ингредиенты
- 200 г красной чечевицы
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- ½ ч. л. куркумы
- ½ ч. л. кориандра
- ¼ ч. л. кайенского перца (по желанию)
- 100 г овсяных хлопьев
- 3 ст. л. кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и варить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока чечевица варится, обжарьте лук и чеснок на растительном масле до мягкости.
- Добавьте куркуму, кориандр, кайенский перец (если используете), соль и перец. Обжаривайте еще минуту.
- Оставьте смесь остыть, затем перетрите ее в пюре с помощью блендера или толкушки.
- В миску добавьте пюре из лука и чеснока, отварную чечевицу, овсяные хлопья и кокосовое молоко. Хорошо перемешайте.
- Формируйте из смеси шарики диаметром около 2 см.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте шарики с каждой стороны до золотистого цвета (около 5 минут).
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто для шариков измельченные орехи или семена.
