Чебуреки — это хрустящие, сочные и ароматные пирожки, которые покоряют вкусовые рецепторы уже много лет. Одни любят их с мясом, другие предпочитают сладкую начинку, но чебуреки с капустой занимают особое место в сердцах многих благодаря своей простой готовке и невероятной сытности.
Ингредиенты для чебуреков с капустой
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление чебуреков с капустой
- Приготовить тесто: в миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавить теплой воды и растительное масло, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Подготовить начинку: капусту тонко нашинковать, лук мелко порубить. Обжарить лук до прозрачности, добавить капусту и тушить под крышкой до мягкости.
- Тесто разделить на 8-10 частей, раскатать каждый кусочек в круг диаметром 15 см.
- На середину каждого круга положить по 2 столовые ложки начинки, защипнуть края теста, чтобы получились полумесяцы. Сформировать края чебуреков, защипывая их плотно.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более хрустящего результата можно перед жаркой слегка смазать чебуреки взбитым яйцом. Чтобы начинка не была слишком водянистой, капусту необходимо хорошо отжать после варки. Также можно добавить в начинку немного приправ (паприка, кориандр), чтобы получить более яркий вкус.
