Чебуреки

Чебуреки — это классическое блюдо русской кухни, представляющее собой хрустящие лепешки с сочной начинкой из мяса или творога. Они покоряют своей простотой приготовления и невероятным вкусом, а также являются отличной закуской на любое торжество.

Ингредиенты для чебуреков

• Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан теплого молока, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 50 гр сливочного масла
• Начинка: 500 гр говяжьего фарша, 1 луковица, соль, перец по вкусу

Приготовление чебуреков

1. Для начала, приготовьте тесто. Смешайте муку с солью, добавьте размягченное масло и крошку от яиц. Постепенно вливайте теплое молоко, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте вместе до готовности, постоянно помешивая. Солите и перчите по вкусу.
3. Раскатайте тесто тонко (около 3 мм) и вырежьте кружки диаметром 10-12 см. Выложите на каждую лепешку по ложке начинки, защипните края так, чтобы получилась полумесяц.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до синего цвета. Обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистой корочки.

Совет: для более хрустящих чебуреков, перед обжаркой смажьте их взбитым яйцом. Также можно использовать различные виды начинок, например, из картофеля или капусты.