Чаудер с диким рисом

Чаудер с диким рисом — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. В отличие от обычного белого риса, дикий рис обладает более насыщенным вкусом и богатым составом питательных веществ. Его слегка ореховый привкус отлично сочетается с солеными креветками, свежими овощами и пряностями.

Ингредиенты для чаудера с диким рисом

• 250 г дикого риса
• 1 кг креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 200 г томатов черри
• 500 мл куриного бульона
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, черный перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление чаудера с диким рисом

1. ПроRinse wild rice под холодной водой.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне мелко нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте к луку измельченный чеснок, сладкий перец и жарьте еще 2-3 минуты.
4. Влейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте дикий рис, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 25-30 минут, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.
5. В то время как рис варится, отварите креветки в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудите и очистите.
6. Добавьте к рисовой каше вареные креветки и томаты черри. Перемешайте и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

Дикий рис требует более длительного времени приготовления, чем белый. Не переваривайте его, иначе он станет слипшимся. Подавайте чаудер горячим, украшенным свежей зеленью.