Чатни из кураги — это удивительное сочетание сладкого, кислого и немного острых ноток. Это идеальное дополнение к мясным блюдам, птице, рыбе или просто хрустящему хлебу. Идеально для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и хочет добавить яркости своим трапезам.
Ингредиенты
- 200 г кураги
- 50 г изюма
- 1 небольшая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки уксуса (яблочный или винный)
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки имбиря (молотого)
- 1/4 чайной ложки корицы
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150-200 ккал/100 г | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Курагу и изюм промыть, обсушить.
- Луковицу нарезать мелким кубиком, чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Добавить к луку курагу, изюм, уксус, сахар, имбирь, корицу, кайенский перец (по желанию) и соль. Перемешать.
- Тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, пока курага не станет мягкой.
- Остудить чатни до комнатной температуры.
Чатни из кураги можно хранить в холодильнике до 2 недель. Для более яркого вкуса добавьте немного свежего имбиря или хрена при готовке.
