Чатни из инжира и винограда

Виноградный чатни

Чатни из инжира и винограда — это сладко-кислая, ароматная закуска с оригинальным вкусом. Она прекрасно дополнит блюда из птицы, рыбы или мяса, а также станет отличным дополнением к сырам и хлебцам.

Ингредиенты

  • 200 г инжира
  • 150 г винограда без косточек
  • 50 г красного лука
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
Калорийность ~ 80 ккал на 100 г
Порций ~ 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Инжир и виноград вымыть, удалить косточки из винограда. Лук очистить.
  2. Ингредиенты нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
  3. Добавить уксус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать.
  4. Ставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
  5. Уменьшить нагрев и тушить чатни в течение 20 минут, помешивая периодически.
  6. Готовый чатни процедить через сито и разложить по стерильным банкам.
  7. Банки закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Чатни из инжира и винограда можно использовать не только как закуску, но и как основу для соусов. Для более насыщенного вкуса добавьте в чатни щепотку имбиря или гвоздики.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты