Чатни из инжира и винограда — это сладко-кислая, ароматная закуска с оригинальным вкусом. Она прекрасно дополнит блюда из птицы, рыбы или мяса, а также станет отличным дополнением к сырам и хлебцам.
Ингредиенты
- 200 г инжира
- 150 г винограда без косточек
- 50 г красного лука
- 3 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порций | ~ 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Инжир и виноград вымыть, удалить косточки из винограда. Лук очистить.
- Ингредиенты нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
- Добавить уксус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Ставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
- Уменьшить нагрев и тушить чатни в течение 20 минут, помешивая периодически.
- Готовый чатни процедить через сито и разложить по стерильным банкам.
- Банки закрыть крышками и хранить в холодильнике.
Чатни из инжира и винограда можно использовать не только как закуску, но и как основу для соусов. Для более насыщенного вкуса добавьте в чатни щепотку имбиря или гвоздики.
