Чапчэ

Чапчэ — это популярное корейское блюдо, которое представляет собой сочную и ароматную стрит-фуд пасту с мясом, овощами и яркими вкусами. Чапчэ может быть приготовлено с говядиной, свининой или даже морепродуктами, но в любом случае получается невероятно вкусным и сытным.

Ингредиенты для чапчэ

• 200 г мяса (свинина, говядина)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 г спагетти (можно заменить на другую пасту)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• По вкусу — черный перец, семена кунжута

Приготовление чапчэ

1. Мясо нарезать тонкой соломкой, лук и морковь полукольцами, болгарский перец — соломкой. Чеснок пропустить через пресс.
2. В большой сковороде или wok разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
3. Добавить к мясу лук, морковь, болгарский перец и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут.
4. Залить содержимое сковороды соевым соусом, рисовым уксусом и сахаром. Посолить, поперчить.
5. В кипящей воде отварить спагетти до полуготовности (2-3 минуты).
6. Добавить пасту к мясу и овощам в сковороде. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
7. Посыпать готовое чапчэ кунжутными семечками и подавать горячим.

Для более яркого вкуса, можно добавить в сковороду с овощами немного имбиря и острого перца чили. Также, вместо спагетти можно использовать другую пасту или вермишель.