Чапати — это популярный индийский хлеб из пшеничной муки, который часто подаётся к разнообразным блюдам, от карри до дала. Это тонкий и мягкий хлеб с лёгким вкусом, который прекрасно сочетается с любыми соусами и начинками.
Ингредиенты для чапати
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана тёплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла (для смазывания)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление чапати
- В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.
- Постепенно добавляйте тёплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 30 минут.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей.
- Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг (около 20 см в диаметре).
- Нагрейте плоскую сковороду или гриль.
- Обжарьте каждый коржик на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны, пока не появятся коричневые пятна.
- Смажьте готовые чапати растительным маслом.
Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить щепотку сахара или кардамона. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного больше воды. Чтобы избежать пригорания чапати на сковороде, следите за огнем и переворачивайте их вовремя.
