Чак-чак — это традиционное восточное муссное лакомство, которое покоряет своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. В отличие от классического рецепта с использованием печи, мы сегодня приготовим чак-чак на сковороде, что делает его еще проще и доступнее для домашнего приготовления.
Ингредиенты для чак-чака на сковороде
- Тесто: 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
- Мед: 1 стакан
- Вода: 1/4 стакана
- Лимонный сок: 1 ч. ложка
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление чак-чака на сковороде
- Для начала, приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить соль и яйцо. Постепенно вливать воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным, мягким и не липнущим к рукам.
- Разделить тесто на небольшие кусочки (около 1-2 столовых ложек). Каждый кусок скатать в шар.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить шарики теста до золотистой корочки, периодически переворачивая.
- Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- В кастрюле смешать мед с водой и лимонным соком. Довести до кипения и варить на слабом огне 2-3 минуты, пока сироп не станет густым.
- Обмакнуть каждый шарик в горячий медный сироп.
- Выложить чак-чак на блюдо и дать полностью остыть, после чего можно подавать к столу.
Для приготовления настоящего вкусного чак-чака важно правильно выбрать тесто. Оно должно быть не слишком мягким, чтобы не разваливаться при жарке, но и не слишком тугим, чтобы было удобно скатывать шарики. Сироп также играет важную роль в вкусе блюда. Не забудьте добавить немного лимонного сока – это придаст ему приятный кислый оттенок.
