Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое может быть приготовлено с разными видами мяса или даже овощами. Сегодня мы предлагаем вам необычный вариант этого вкусного и ароматного блюда – чахохбили с грибами. Вкус этого варианта ничем не уступает классическому рецепту, а при этом он более легкий и постный.
Ингредиенты
- Грибы шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Уксус — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи: паприка, кориандр, зира, соль, перец черный — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 120 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко нарезать, помидор — кубиками.
- В сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
- Добавить к грибам и луку соевый соус, уксус, измельченный чеснок, паприку, кориандр, зиру, соль и перец. Перемешать и тушить на среднем огне 10-15 минут.
- Помидоры добавить в чахохбили за 5 минут до окончания приготовления.
При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью (укроп, петрушка) и ломтиком лимона.
