Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и насыщенной текстурой. Сочетание говядины, овощей, специй и острого соуса аджики создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Чахохбили с аджикой
- 500 г говядины (лучше всего — вырезка)
- 2 средних картофелины
- 2 сладких перца (красного и желтого цвета)
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 300 г томатов (свежих или консервированных)
- 2 ст. л. аджики (по вкусу)
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Чахохбили с аджикой
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину кусочками, картофель кубиками, перец соломкой, лук полукольцами, морковь кружочками. Томаты нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарка мяса: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистого цвета.
- **Добавление овощей:** Добавьте к мясу лук, морковь и картофель. Обжаривайте все вместе 5-7 минут.
- Заливка томатами: Влейте томаты в кастрюлю, добавьте соль, черный перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Ввод аджики: Добавьте аджику в кастрюлю и перемешайте. Тушите еще 5-7 минут, чтобы аджика распределилась по блюду и раскрыла свой вкус.
- **Добавление перца:** Всыпьте перец в чахохбили за 10 минут до готовности.
- Подача: Готовое чахохбили можно подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Чахохбили — это блюдо, которое можно варить и с другими видами мяса. Например, свининой или курицей. Также по желанию в чахохбили можно добавить другие овощи, например, баклажаны или кабачки.
