Хотите насладиться вкусным и полезным домашним йогуртом, но не хотите тратить много времени? Этот рецепт идеален для вас! С ним вы сможете приготовить вкусный и кремовый йогурт всего за несколько часов.
Ингредиенты
- 1 литр пастеризованного молока
- 2 стакана натурального йогурта с жиром (для закваски)
| Калорийность | ~60 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ~4 |
| Время приготовления | ~6-8 часов |
Приготовление
- Нагрейте молоко до температуры 90°C. Не доводите до кипения.
- Снимите молоко с огня и остудите до температуры 42-45°C.
- В остывшее молоко добавьте йогурт для закваски и тщательно перемешайте.
- Перелейте смесь в чистые стерильные контейнеры (банки или стаканчики).
- Накройте контейнеры крышками и поместите их в тёплое место для ферментации (температура 40-45°C). Можно использовать духовку с включённой лампой или термос.
- Через 6-8 часов йогурт будет готов. Проверьте готовность: он должен стать густым, однородным и иметь приятный кислый вкус.
Важно использовать качественное молоко и стерильные контейнеры для приготовления йогурта. Для более кремовой текстуры можно добавить в молоко немного сливок или сметаны.
