Винегрет — это любимое русское блюдо, которое ассоциируется с Новым годом и семейными праздниками. Но не всегда хочется долго стоять у плиты, особенно если нужен быстрый вариант. Сегодня мы поделимся рецептом винегрета без картошки, который готовится за минимальное время, но при этом не теряет в вкусе!
Ингредиенты для Быстрого Винегрета
- 1 банка (400 г) квашеной капусты
- 1 банка (350 г) цветной капусты, отварная
- 1 морковь, вареная и натертая
- 1 свежий огурец, нарезанный кубиками
- 1 репчатый лук, мелко нарезанный
- 300 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Быстрого Винегрета
- Квашеную капусту отжать от лишней жидкости.
- Смешать квашеную капусту, цветную капусту, морковь, огурец и лук в большой миске.
- Добавить растительное масло, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
- Зелень мелко порубить и добавить к остальным ингредиентам.
- Подавать винегрет сразу или охладить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить столовую ложку уксуса 9% в момент заправки винегрета. Также вы можете экспериментировать с другими видами овощей, например, добавить болгарский перец или свежий помидор.
