Этот простой и вкусный рулет с вишней – идеальное решение для тех, кто любит сладкое и ценит простоту приготовления. Рулет получается нежным, сочным и ароматным благодаря сочетанию мягкого теста и сладкой начинки из свежих или замороженных вишен.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г вишен (свежих или замороженных)
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- Щепотка ванильного экстракта
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: В миске смешать муку с разрыхлителем и солью. В отдельной миске взбить яйцо с молоком, растопленным сливочным маслом. Влить жидкие ингредиенты в сухие и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку: Вишни промыть (если свежие) и обсушить. В кастрюле смешать вишни с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, до загустения сиропа (~5-7 минут).
- Сборка рулета: Раскатать тесто в прямоугольник (около 30х40 см). Выложить начинку из вишен равномерно по всей поверхности теста. Свернуть тесто в плотный рулет, начиная с длинного края.
- Выпекание: Переложить рулет на противень, застеленный пергаментом. Смазать верх слоем взбитых сливок или растопленного шоколада (по желанию). Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.
- Остудить: После выпечки достать рулет из духовки и дать ему остыть на решетке. Затем можно разрезать на порции и подавать к столу.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного лимонного сока. Если используете замороженные вишни, не размораживайте их перед приготовлением.
Рулет можно украсить посыпкой из сахарной пудры, тертым шоколадом или свежими ягодами.
