Отбивные — классическое блюдо русской кухни, которое быстро готовится и очень вкусно. В этом рецепте мы предлагаем простой способ приготовить отбивные с минимальным количеством ингредиентов.
Ингредиенты для быстрых отбивных
*
- 500 г свиной вырезки
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление быстрых отбивных
- Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать порционными кусочками толщиной 1-1.5 см.
- Каждый кусок мяса слегка отбить молоточком, чтобы получились тонкие отбивные.
- В тарелке смешать муку с солью и перцем. В другой тарелке взбить яйцо.
- Обвалять каждый кусочек мяса сначала в муке, затем в яйце, а снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить отбивные с каждой стороны до золотистого цвета. Время жарки – около 3-4 минут с каждой стороны.
Совет: для более хрустящей корочки можно добавить немного панировочных сухарей в муку. Также, можно подать отбивные с любым гарниром по вкусу — картофельным пюре, гречкой или свежим салатом.
