Лето – это пора сочных и вкусных помидоров, а значит самое время задуматься о том, как их сохранить на зиму. Быстрый конфитюр из помидоров — идеальное решение для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Конфитюр получается ярким, ароматным, с приятной кислинкой и сладковатым вкусом. Он идеально дополнит ваш завтрак, будет хорошим соусом к мясным блюдам или станет прекрасной основой для тортов и пирожных.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка лимонной кислоты
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюлю влить воду, добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить помидоры к сиропу и варить на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая, пока консистенция не станет густой.
- Готовый конфитюр разлить по стерилизованным баночкам и закатать крышками.
Конфитюр из помидоров можно хранить в прохладном темном месте до года. Помимо классического варианта, можно экспериментировать с добавками — например, добавить специи (имбирь, корица), ягоды или пряности.
