Быстрый и вкусный булгур с овощами — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Он готов всего за 20 минут, а при этом богат полезными веществами и насыщенным вкусом. Благодаря своей универсальности, этот рецепт можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 200 грамм свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка)
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Промойте булгур и откиньте на дуршлаг.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку овощи, нарезанные кубиками. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте 2 стакана кипятка в кастрюлю с овощами. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Всыпьте булгур в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-12 минут, пока булгур не впитает всю воду.
- Подавайте булгур с зеленью.
Булгур можно заменить другими крупами, например, киноа или гречкой. Также можно добавить к овощам другие ингредиенты по желанию — грибы, тофу, фасоль и т.д.
