Маринованные кабачки – это простое, но вкусное блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому столу. Мариновать кабачки можно с разными специями и соусами, но особенно популярны рецепты с бальзамическим уксусом. Бальзамический уксус придает блюду особую пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты
- Кабачки – 500 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Кабачки помыть, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
- В миске смешать растительное масло, бальзамический уксус, соль, сахар, черный перец, измельченный чеснок и лавровый лист.
- Добавить кабачки в маринад, перемешать и оставить на 2 часа в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного розмарина или тимьяна. Кабачки будут вкуснее, если их пропустить через мясорубку перед маринованием. Маринованные кабачки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
