Быстрые маринованные баклажаны – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо всего за несколько часов. Их хрустящая текстура, сочная мякоть и легкая кислинка от маринада отлично дополнят любой стол.
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1/2 стакана уксуса (9%)
- 1/4 стакана воды
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца горошком
- лаurel лист (по желанию)
| Калорийность | ~40 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа (включая маринование) |
Приготовление
- Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
- В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист (по желанию). Доведите маринад до кипения.
- Положите баклажанные ломтики в подготовленный маринад, убедитесь, что они покрыты полностью.
- Дайте остыть при комнатной температуре. Затем перелейте баклажаны с маринадом в герметичный контейнер и поместите в холодильник на 3 часа.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к маринаду другие специи, такие как кориандр, гвоздика или красный перец. Баклажаны после маринования хранятся в холодильнике до 5 дней.
