Быстрые консервированные кабачки — это простой и вкусный способ сохранить летний урожай на зиму. Благодаря быстрому процессу приготовления они станут отличным дополнением к вашему столу в любое время года.
Ингредиенты для Быстрых Консервированных Кабачков
- Кабачки — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры (можно использовать томатную пасту) — 400 г
- Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Быстрых Консервированных Кабачков
- Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить кабачки и тушить под крышкой 10-15 минут, помешивая.
- Добавить томатную пасту (или помидоры) измельчить их блендером, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения и варить под крышкой 10 минут.
- В конце добавить уксус и тщательно перемешать.
- Горячие кабачки распределить по стерилизованным банкам, оставить немного места до верха. Закатать банки крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать пледом на 1-2 часа.
Совет: Для более яркого цвета кабачков можно добавить в маринад немного морковки или сладкого перца. Хранить консервированные кабачки рекомендуется в темном прохладном месте.
