Быстрая рисовая запеканка

Быстрая рисовая запеканка — это отличный вариант для легкого и сытного обеда или ужина. Она готовится очень просто и быстро, а благодаря своей нейтральной вкусовой базе ее можно легко дополнить любимыми ингредиентами.

Ингредиенты для Быстрой рисовой запеканки

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сыра (любого вида)
• 1 яйцо
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление Быстрой рисовой запеканки

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
3. В миску с готовым рисом добавить обжаренные овощи, взбить яйцо с солью и перцем, перемешать.
4. Переложить смесь в форму для запекания, посыпать тертым сыром.
5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Для большей насыщенности вкуса можно добавить к рису немного специй: куркуму, паприку, кориандр. Вместо сыра можно использовать хлебные крошки или макароны.