Быстрая квашеная капуста – отличный способ быстро и просто получить полезный продукт с пикантным вкусом. Этот рецепт отличается сбалансированностью вкуса, что делает его идеальным гарниром к мясным блюдам, макаронам или просто хлебу. Квашение происходит за несколько часов благодаря добавлению специальной приправы, которая ускоряет процесс ферментации.
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. семян укропа
- Специальная приправа для квашения (по инструкции на упаковке)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 30 ккал/100г | 4-6 | 2-3 часа |
Приготовление
- Нашинковать капусту тонкой соломкой.
- В миске смешать соль, сахар, семена укропа и специальную приправу для квашения.
- Добавить к капусте рассол и тщательно перемешать.
- Засыпать капусту в чистую стеклянную банку, плотно утрамбовать.
- Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа для квашения.
По истечении времени, когда капуста немного сквасится, ее можно переместить в холодильник. Вкусы капусты будут только усиливаться со временем. При желании можно добавить другие специи, например, лавровый лист или черный перец.
