Долма – это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой фарш, завернутый в виноградные листья. Этот рецепт отличается своей простотой и скоростью приготовления, что делает его отличным вариантом для буднего дня.
Ингредиенты для быстрой долмы
- 200 г говяжьего фарша
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 300 г консервированных виноградных листьев
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление быстрой долмы
- 10 мин. Луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- 5 мин. В миске смешать фарш, рис, обжаренную луковицу, соль и перец.
- 10 мин. Виноградные листы промыть и обсушить. На каждый лист положить 1-2 столовые ложки фарша и свернуть в рулет.
- 5 мин. Рулеты выложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные специи (паприка, кориандр, зира), а также немного лимонного сока. Виноградные листы можно заменить капустными листьями, но вкус долмы будет отличаться.
