Буженина — это традиционное мясное блюдо, которое готовится из свинины в маринаде. Запеченная в духовке с чесноком, буженина приобретает невероятный аромат и сочный вкус, а запеченные овощи дополняют ее великолепным вкусом.
Ингредиенты для Буженины, запеченной в духовке с чесноком
- 1 кг свинины (шейка или лопатка)
- 2 луковицы
- 6-8 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. черного перца горошком
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 стакан воды
| Калорийность | ~ 300 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Буженины, запеченной в духовке с чесноком
- Подготовьте свинину: вымойте ее, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусками толщиной около 3 см.
- В глубокой миске смешайте соль, перец горошком, кориандр. Добавьте к специям измельченный чеснок и растительное масло. Тщательно перемешайте.
- Положите свинину в маринад и оставьте ее на 30-60 минут в холодильнике для промариновывания.
- В форму для запекания выложите нарезанный лук, а сверху равномерно разложите кусочки свинины. Полейте их оставшимся маринадом и залейте стаканом воды.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа 30 минут — 2 часов.
- Готовность буженины можно проверить, проткнув ее вилкой: сок должен быть прозрачным.
Для более интенсивного аромата добавьте в маринад несколько веточек розмарина или тимьяна.
Буженину можно подавать с любыми гарнирами, например, картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами.
