Буженина в фольге – это прекрасный способ приготовить ароматное и сочное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Благодаря запеканию в фольге мясо получается невероятно нежным, пропитанным собственными соками и насыщенным вкусом пряностей.
Ингредиенты
- 1 кг свиной шейки
- 2 луковицы
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. уксуса (желательно яблочного)
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки сладкой
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- Лавровый лист
- Фольга
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Луковицу нарезать полукольцами.
- В миске смешать растительное масло, уксус, соль, перец, паприку, мускатный орех и лавровый лист.
- Массаж мясом этой смесью со всех сторон, а затем обложить луковыми кольцами.
- Плотно завернуть мясо в фольгу, стараясь исключить воздух.
- Поместить сверток в глубокую форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180°C. Запекать 3 часа.
Совет: Перед подачей буженину можно нарезать тонкими ломтиками или оставить целым, посыпав свежей зеленью. Подавать с картофельным пюре, гречневой кашей или овощным гарниром.
