Буженина с горчицей – это классическое блюдо русской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо получается сочным, а горчица придает ему пикантную нотку.
Ингредиенты для Буженины с горчицей
- 500 г свиной вырезки;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. горчицы;
- 3 ст. л. меда;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. молотого черного перца;
- 1/2 ч. л. соли;
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Буженины с горчицей
- Подготовка мяса: Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на 2 равные части.
- Соус для маринования: В миске смешать горчицу, мед, соевый соус, черный перец и соль. Полученной смесью хорошо обмазать свинину с двух сторон.
- Маринование: Свинину уложить в плоскую посуду, поверх выложить лук. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
- Выпечка: В разогретую до 180°С духовку поместить свинину с луком. Выпекать 1 час 30 минут, пока мясо не станет золотистым и пропечется внутри.
Советы: Для более хрустящей корочки можно обжарить свинину на сковороде перед выпечкой. После приготовления дать мясу отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы оно сохраняло сочность. Буженину можно подавать с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами.
