Буженина – традиционное блюдо русской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Однако, классический рецепт буженины часто содержит большое количество жира и соли, что может быть проблемой для тех, кто следит за своей фигурой. В этой статье мы предлагаем вам низкокалорийный вариант этого блюда, который позволит насладиться всеми преимуществами буженины без лишних калорий.
Ингредиенты для низкокалорийной буженины
- 500 г свиной вырезки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- 50 мл нежирного кефира
- 2 ст. л. горчицы
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление низкокалорийной буженины
- Смешайте кефир с горчицей, солью и перцем. Поместите свиную вырезку в смесь и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Луковицу и морковь нарежьте крупными кусками.
- В кастрюлю с толстым дном положите лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Добавьте немного воды.
- Уложите маринованную свинину поверх овощей. Долейте воду так, чтобы она покрывала мясо примерно наполовину.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа.
- По истечении времени достаньте буженину из кастрюли и дайте ей остыть.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного меда или сухого вина. Готовую буженину можно нарезать ломтиками и подавать с отварным картофелем, свежими овощами или салатом.
