Эти вкусные булочки синнабон с маскарпоне — идеальное сочетание нежного теста, аромата корицы и сливочного крема. Сладкая начинка с добавлением маскарпоне придаст им неповторимый вкус, а хрустящая крошка из сахара сделает их просто сказкой для сладкоежек!
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 300 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — ½ чайной ложки
- Молоко теплое — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растопленное масло — 60 г
- Для начинки:
- Маскарпоне — 200 г
- Сахар — 75 г
- Корица молотая — 1 столовая ложка
- Мука — 1 столовая ложка
- Для посыпки:
- Сахар — 30 г
- Цедра лимона (по желанию)
| Калорийность на порцию: | ~ 400 ккал |
| Порций: | 12 |
| Время приготовления: | 3 часа (включая время брожения) |
Приготовление
- Подготовка теста: В большой миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль. В отдельной миске взбить теплое молоко с яйцом и растопленным маслом.
- Влить жидкие ингредиенты в сухие и вымесить тесто до получения гладкой массы. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
- Приготовление начинки: В миске смешать маскарпоне, сахар и корицу. Добавить муку и перемешать до однородной массы.
- Сборка булочек: Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0.5 см. Нанести начинку равномерным слоем по всей поверхности теста. Свернуть тесто рулетом и разрезать на 12 равных частей.
- Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпекания, оставляя пространство между ними. Накрыть пленкой и дать подойти еще 30 минут.
- Выпечка: Включить духовку на 180°C. Посыпать булочки сахаром и выпекать в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или молотого мускатного ореха. Тесто можно приготовить за день до выпечки и хранить в холодильнике, а перед выпечкой дать ему разморозиться.
