Эти аппетитные булочки «Синнабон» со своим нежным и ароматным вкусом станут настоящим украшением любого стола. Мягкий, пышный кекс с пряной начинкой из корицы и сахара просто тает во рту!
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Дрожжи сухие — 10 г
- Растительное масло — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Для начинки:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Корица молотая — 2 ч. л.
- Для глазури:
- Порошок сахарный — 150 г
- Молоко — 3 ст. л.
| Калорийность | ~ 400 ккал на булочку |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Подождать 5-7 минут, пока они не активируются и начнут пениться.
- В большой миске смешать муку с солью. В отдельной чаше взбить яйца с маслом.
- Добавить к дрожжевой смеси яйца с маслом, а затем вылить в мучную смесь. Замесить тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема в течение 1 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Смешать сливочное масло с сахаром и корицей. Равномерно распределить смесь по поверхности теста.
- Свернуть тесто рулетом и нарезать его на булочки толщиной около 4 см.
- Разложить булочки в смазанные маслом формочки. Накрыть пленкой и оставить для подъема еще 30 минут.
- Выпекать булочки в разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут, или пока они не подрумянятся.
- Приготовить глазурь: смешать сахарный порошок с молоком до получения густой массы.
- Подавать булочки горячими, полив их глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество ванильного экстракта. Также, вместо сливочного масла в начинку можно использовать растительное масло, но вкус будет несколько отличаться. Не передерживайте булочки в духовке, иначе они станут сухими.
