Булочки с маком – это классический и вкусный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Тонкое тесто с хрустящей корочкой и сладкая начинка из мака создают невероятное сочетание вкусов. Эти булочки прекрасно подойдут к чаю или кофе, а также станут отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты для булочек с маком на молоке
- Молоко – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Мука – 300 гр
- Дрожжи – 7 гр (или 1 пакетик)
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для смазывания
- Мак – ½ стакана
- Сахарный песок – 2 ст. ложки
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление булочек с маком на молоке
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Перемешать и оставить на 10 минут до образования пены.
- В миске смешать муку, оставшийся сахар и соль. Добавить яйцо, дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить мягкое тесто.
- Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час для расстойки (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
- Пока тесто подходит, приготовить маковую начинку: обжарить мак на сухой сковороде до золотистого цвета. Охладить и смешать с сахаром.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Разделить тесто на 10-12 равных частей.
- Каждый кусочек раскатать в шарик, затем сплющить ладошками и поместить по центру столовую ложку маковой начинки.
- Сформировать булочки: края теста защипнуть, чтобы начинка осталась внутри.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 30 минут для расстойки.
- Посыпать булочки сахарным песком и выпекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать булочки взбитым яйцом. Мак можно заменить любым другим измельченным орехом или семечками, а сахар в начинке – на мед или варенье для более пикантного вкуса.
