Булочки с корицей — это классическое блюдо, которое радует своей простотой и невероятно аппетитным ароматом. Легкие, мягкие булочки с сладкой начинкой из корицы и сахара — идеальный десерт для любого времени года.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 50 грамм сливочного масла, размягченного
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 5 столовых ложек сахара
- 2 чайные ложки корицы
| Калорийность | ~ 300 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 булёчек |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Помешать, оставить на 5-7 минут, пока смесь не станет пенной.
- В большой миске смешать муку, соль и оставшийся сахар. Добавить дрожжевую смесь, яйцо и размягченное сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Разделить тесто на 12 равных частей. Раскатать каждую часть в круглый овал толщиной около 0.5 см.
- Смешать сахар и корицу для начинки.
- Смазать каждый овал начинкой из корицы, свернуть их рулетом. Уложить рулеты на противень, застеленный пергаментом, разрезав каждый рулет пополам.
- Накрыть булочки пленкой и оставить для подхода еще 30 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока булочки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также, вместо сахара для начинки можно использовать медовый сироп.
