Изысканные булочки на дрожжевом тесте — это настоящее лакомство, которое покорит всех своей нежной текстурой и ароматным вкусом. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение с чаем или кофе, так и использовать в качестве основы для различных начинок — сладких или соленых.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 300 г
- Молоко теплое – 150 мл
- Дрожжи сухие – 7 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на булочку | 8-10 шт. | 1,5 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для активации.
- В отдельной миске смешать муку с солью.
- Добавить к дрожжевой смеси яйцо и растительное масло, хорошо взбить.
- Постепенно всыпать мучную смесь к жидкой массе, замесить мягкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смазать чашу миски растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть пленкой и оставить в тепле для подъема на 1 час.
- Подготовленное тесто обмять, разделить на 8-10 равных частей.
- Каждую часть скатать в шарик, затем растянуть его в овал и свернуть рулетиком.
- Выложить булочки на противень, смазанный маслом, оставить для подъема на 30 минут.
- Подогреть духовку до 180°C.
- Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более пышных булок, тесто можно поднять в два этапа: первый — 1 час, второй — 30 минут. Можно использовать вместо молока кефир или сливки, а для большей ароматичности добавить в тесто ванильный сахар.
