Булочки «Хоккайдо» — это невероятно вкусные и ароматные булочки, которые завоевали сердца сладкоежек по всему миру. Их мягкая текстура, слегка хрустящая корочка и нежный карамельный вкус просто невозможно забыть. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить эти замечательные булочки в домашних условиях.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 100 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- Щепотка соли
- Для глазури: 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка воды
| Калорийность | ~ 300 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко всыпаем дрожжи, добавляем 1 столовую ложку сахара и оставляем на 10 минут, пока они не начнут пениться.
- Муку просеиваем с солью. В миске смешиваем муку, оставшийся сахар, взбитые яйца и дрожжевую смесь. Замешиваем тесто.
- Добавляем растопленное сливочное масло к тесту и продолжим замешивать до получения гладкого и эластичного теста.
- Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Подготовленное тесто обминаем и формируем булочки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
- Даем булочкам расстояться еще 30 минут.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Булочки выпекаем 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Готовые булочки смазываем глазурью (сахар смешать с водой и растопить на водяной бане).
Совет: для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или корицы.
