Булочка «Плетенка»

Булочка Плетенка – это замечательный вариант для завтрака, перекуса или легкого обеда. Нежная текстура теста и сладковато-соленая глазурь делают эту булочку невероятно вкусной и ароматной. Ее можно подавать с чаем, кофе или молоком.

Ингредиенты

• 250 мл теплого молока
• 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• 400 г муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 50 г сливочного масла (растопленного)
• Для глазури: 1 яйцо + 1 столовая ложка молока + сахар по вкусу

Приготовление

1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и дать постоять 10 минут до появления пены.
2. Добавить яйцо, соль и растопленное масло к дрожжевой смеси. Перемешать.
3. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Вымесить тесто на столе в течение 5-7 минут до гладкой и эластичной консистенции.
4. Смазать чашу маслом, положить тесто в нее, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
5. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
6. Нарезать тесто на три длинных полоски. Сплести из них косичку, соединив концы.
7. Переложить плетенку на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пленкой и дать поднимется еще 30 минут.
8. Смешать яйцо с молоком и взбить, добавив сахар по вкусу.
9. Покрыть булочку глазурью и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Подавать булочку Плетенка лучше всего теплым, политым дополнительным кусочком сливочного масла.