Булгур со шпинатом — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно готовится быстро и просто, а благодаря богатому составу питательных веществ станет отличным выбором для здорового питания.
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 200 г шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Вегетарианский бульон или вода (примерно 2 стакана)
- Пара веточек свежего укропа (для украшения)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- ПроRinse булгур в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
- Мелко порубить лук и чеснок.
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте булгур в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком еще 2-3 минуты, чтобы он начал пахнуть ароматом.
- Добавьте шпинат к булгуру и продолжайте тушить до тех пор, пока он не станет мягким (около 5 минут).
- Влейте вегетарианский бульон или воду в кастрюлю. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 10-12 минут, или пока вода не впитается.
Булгур можно заменить другими крупами, такими как рис или киноа. Шпинат можно заменить другими зелеными овощами, такими как капуста или брокколи. Добавьте к блюду любимые специи или соусы для более индивидуального вкуса.
