Булгур – это не просто крупа, это кладезь полезных веществ и вкусный гарнир, который можно разнообразить различными начинками. В этом рецепте мы приготовим булгур с золотистой корочкой, которая придаст блюду особую пикантность и аппетитную окраску.
Ингредиенты для Булгара с золотистой корочкой
- 1 стакан булгура;
- 2 стакана воды;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения.
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Булгара с золотистой корочкой
- Промыть булгур в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Нарезать лук мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить булгур к луку и обжаривать ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
- Залить булгур водой, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут.
- Снять кастрюлю с огня, не открывая крышку, дать настояться еще 5-7 минут.
Для более яркой корочки можно добавить в масло немного панировочных сухарей перед обжариванием лука. Булгур хорошо сочетается с различными овощами: морковью, свеклой, грибами. Для пикантности добавьте к булгуру специи: кориандр, зиру или кардамон.
