Булгур — это отличный гарнир, который можно приготовить быстро и легко. В этом рецепте мы предлагаем вам оригинальное блюдо из булгура с печенью и овощами — вкусным, сытным и полезным. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит вкусовые качества пищи и при этом следит за своим здоровьем.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или свиная) — 500 г
- Булгур — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 мин: Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — мелкими кубиками. Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- 15 мин: В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, продолжить жарить 5 минут.
- 5 мин: Добавить печень к овощам, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.
- 5 мин: Добавить промытый булгур в кастрюлю с печенью и овощами. Влить 2 стакана кипятка. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не впитается.
- 5 мин: Помидоры нарезать кубиками, добавить к булгуру с печенью, перемешать и тушить еще 5 минут.
Если вы любите острые блюда, добавьте немного острого перца или кайенского перца в процессе приготовления. Можно также заменить печень говяжьей на куриную — вкус получится более нежным.
