Булгур с овощами – это классическое турецкое блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Благодаря булгуру, он богат клетчаткой и белками, а овощи добавляют в него витаминов и полезных микроэлементов.
Ингредиенты для Булгура с овощами
* 1 стакан булгура * 2 средних луковицы * 1 морковь * 1 болгарский перец * 1 пучок зелени (кинза, петрушка) * 4 зубчика чеснока * 2 столовые ложки растительного масла * Соль и черный перец по вкусу
Характеристики блюда
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Булгура с овощами
- 1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, болгарский перец кубиками. Зелень мелко порубите. Чеснок измельчите.
- 2. Обжарка овощей: В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- 3. Добавление булгура: Добавьте булгур в кастрюлю с овощами и обжарьте его в течение минуты, постоянно помешивая.
- 4. Заливка водой: Добавьте 2 стакана горячей воды, посолите и поперчите по вкусу.
- 5. Готовность булгура: Накройте кастрюлю крышкой и варите булгур на слабом огне в течение 15-20 минут, пока вода не впитается.
- 6. Добавление зелени и чеснока: По истечении времени добавьте измельченную зелень и чеснок, перемешайте и дайте настояться еще 5 минут под крышкой.
Булгур можно заменить на другие крупы, например, гречку или рис. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо специи, такие как зира или кумин.
