Булгур с овощами на гриле — это невероятно вкусное и здоровое блюдо, которое идеально подходит для летних дней. Благодаря сочетанию хрустящих овощей и рассыпчатого булгара вы получаете легкий и питательный ужин, который можно приготовить всего за несколько минут.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 1 большая луковица
- 150 г помидоров черри
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для подачи
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде, добавить 2 стакана воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Тем временем овощки нарезать соломкой или кубиками. Лук можно порезать полукольцами.
- На гриле обжарить овощи до мягкости и золотистого цвета (около 10-15 минут).
- В готовую тарелку выложить булгур, добавить к нему жареные овощи. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу.
- Посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к булгуру немного специй – паприку, кориандр, куркуму. Также вместо гриля овощи можно обжарить на сковороде с добавлением масла.
