Булгур с грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеально как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Грибы придают булгуру особую пикантность, а специи создают неповторимый вкус.
Ингредиенты для Булгура с грибами
- 200 г булгура
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 50 г зелени (петрушка, укроп)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление Булгура с грибами
- Булгур промыть в холодной воде до прозрачности.
- Грибы очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить чеснок, паприку, соль и перец. Перемешать и тушить под крышкой 5 минут.
- К грибам добавить булгур и 2 стакана горячей воды.
- Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Посыпать готовый булгур свежей зеленью.
Для усиления вкуса можно добавить немного белого вина или бульона к грибам при тушении. Также вместо свежих грибов можно использовать замороженные, предварительно разморозив их.
