Булгур с фаршем — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Благодаря своей нейтральной вкусовой гамме булгур прекрасно сочетается с мясными начинками и различными овощами, что позволяет создавать множество вариаций этого рецепта.
Ингредиенты
- Булгур — 1 стакан
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи (паприка, кориандр, зира, соль, перец) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде до прозрачности. Залить булгур 2 стаканами горячей воды и оставить на 15-20 минут, чтобы он разбух.
- Пока булгур набухает, подготовить фарш: мелко порубить лук и морковь, обжарить их в растительном масле до мягкости. Добавить к овощам фарш и жарить до готовности, постоянно помешивая.
- Добавить к фаршу измельченный чеснок, по желанию кусочек помидора, специи и тушить все вместе еще 5 минут.
- В миску с булгуром добавить обжаренный фарш с овощами. Перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо измельченную зелень (кинза, петрушка), а также немного томатной пасты или кетчупа во время тушения фарша.
