Брюссельская капуста – это не только вкусный, но и очень полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Этот рецепт поможет вам приготовить ее в духовке с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Блюдо получается ароматным, сочным и идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста — 1 кг
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Сливочное масло — 1 столовая ложка (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 калорий на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Брюссельскую капусту тщательно вымойте, обсушите и разделите на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
- В большой миске смешайте растительное масло, соль, черный перец. Если используете чеснок, то мелко его измельчите и добавьте к масличному раствору. Добавьте капусту в миску и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно пропиталась маслом.
- Выложите капусту на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекайте в течение 20-25 минут, периодически переворачивая, пока она не станет мягкой и немного подрумяненной.
- За последние 5 минут приготовления добавьте лимонный сок (по вкусу) и сливочное масло (если используете). Перемешайте капусту.
Брюссельская капуста прекрасно сочетается с другими овощами, такими как морковь, сладкий перец или лук. Для более насыщенного вкуса можно добавить к ней немного мелко нарезанной свежей зелени.
