Брюссельская капуста – это не просто гарнир, но и прекрасный источник витаминов и клетчатки. А сочетание с нутом делает ее еще более сытной и вкусной. Этот рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для Брюссельской капусты с нутом
- 1 кг брюссельской капусты
- 200 г нута (отварного или замоченного)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Брюссельской капусты с нутом
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить поврежденные листья и порезать на четвертинки. Луковицу и чеснок очистить и мелко порубить.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить брюссельскую капусту в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Добавить отварной нут к капусте и перемешать. Тушить еще 5-7 минут.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Брюссельская капуста хорошо сочетается с различными специями, такими как паприка, куркума или кориандр. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или красного вина.
