Брюност — необычный сыр из сыворотки, который можно приготовить в домашних условиях. Он имеет легкий и приятный вкус с небольшой кислинкой, которая прекрасно сочетается с хлебом, овощами или даже фруктами.
Ингредиенты
- 1 литр свежей сыворотки
- 200 г муки (предпочтительно цельнозерновая)
- 50 г соли
- 1 ч.л. молотого черного перца
| Калорийность | 200 ккал/100г |
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут + 24 часа созревания |
Приготовление
- Смешайте сыворотку, муку, соль и перец в большой миске. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Поместите тесто в чистую, сухую емкость (большую миску или контейнер). Накройте крышкой или пищевой пленкой.
- Оставьте тесто при комнатной температуре на 24 часа для созревания.
- После того как тесто настоится, сформуйте его в круглую лепешку толщиной около 1 см.
- Высушите сыр в течение 24 часов при комнатной температуре или используйте дегиратор для ускорения процесса.
Брюност очень вкусен и питателен, он также богат полезными бактериями, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника.
